いつも「八尾ゆめの森ゆうゆう館」をご利用いただき、誠にありがとうございます
冬の味覚をふんだんに使ったお食事をご用意しました！

お刺身盛合せ
鰤・アオリイカ・甘エビなど、新鮮な北陸の海の幸を堪能ください。

かに酢
冬の味覚「紅ズワイガニ」を定番の酢の物でお召し上がりいただきます。地元農家の谷井さんが育てた蕪を刻んで一緒に和えました。さっぱりとした味わいと食感をお楽しみください。

鰤大根煮
鰤のアラと冬大根を弱火でじっくり煮込みました。大根には十分にだしが滲み込み、鰤は柔らかでふっくらとした仕上がりです。ぜひ、ご賞味ください！

鮟鱇味噌鍋
　コク深い味噌仕立てのお出しで、鮟鱇と季節のお野菜をお召し上がりください。

おわらポークの味噌漬け焼き
「おわらポーク」は富山県産ブランド豚肉の一つで、ここ八尾でしか生産されていない希少な豚肉です。衛生面に徹底的に配慮した環境で、栄養をしっかりと与えられて育ったので、豚肉独特の臭みがなく、きめ細かくて柔らかな肉質とさっぱりとした上質な脂が特徴です。

茶碗蒸し あん肝ソース掛け
　えび、甘鯛、銀杏、ゆり根の茶碗蒸に濃厚なあん肝ソースをかけました。

八尾そば（にしんそば）
　江戸時代より越中のそば処として栄えた八尾。今では希少となった地元八尾産そば粉100％の手打ちそばをお召し上がりください。

★おわら会席

★ゆうゆう会席　　　　　　　　　　　　　　　　　　　★ゆめの森会席

★メニューの一例

新鮮な食材をご用意させたいただく都合上、メニューと異なる場合がございます。
皆さまのお越しを心よりお待ちしております。