いつも「八尾ゆめの森ゆうゆう館」をご利用いただき、誠にありがとうございます
冬の味覚をふんだんに使ったお食事をご用意しました！

お刺身盛合せ
鰤・アオリイカ・甘エビなど、新鮮な北陸の海の幸を堪能ください。

鰤大根
鰤のアラと冬大根を弱火でじっくり煮込みました。大根には十分にだしが滲み込み、鰤は柔らかでふっくらとした仕上がりです。ぜひ、ご賞味ください！

酒粕育ちのとやま和牛味噌豆乳鍋
肉牛農家と富山県酒造組合がタッグを組み、この「とやま和牛酒粕育ち」が誕生しました。酒粕を飼料として与えたこのとやま和牛は、富山県が実施した官能評価試験の結果、他産地の和牛に比べ肉質の「やわらかさ」「多汁性」「脂の甘み」で高評価を受け、参加者からも「肉汁が多くてジューシー」「脂が甘く、赤身の味もしっかりしている」「脂が苦手だがおいしく感じた」「香りや食感がいい」などの感想をいただいたそうです。コク深いお味噌と豆乳の鍋でお召し上がりください。

河豚唐揚げ
河豚特有の上品な甘みと外はカリッと中はふわっとした触感が絶妙に調和する一品です。

牡蠣と鮟鱇の昆布焼き
冬に美味しい牡蠣と鮟鱇。旬の魚介を昆布の旨味を十分に染み込ませて焼きました。日本酒が良く合います。

白子饅頭と蟹蕪の餡かけ茶碗蒸し
白子饅頭、蟹、蕪（かぶら）に餡をかけた茶碗蒸しです。体が温まるほっこり優しい味わいです。

八尾そば（肉そば）
江戸時代より越中のそば処として栄えた八尾。今では希少となった地元八尾産そば粉100％の手打ちそばをお召し上がりください。

★メニューの一例

★おわら会席

★ゆうゆう会席　　　　　　　　　　　　　　　　　　　★ゆめの森会席

新鮮な食材をご用意させたいただく都合上、メニューと異なる場合がございます。
皆さまのお越しを心よりお待ちしております。